CCSCH Standard for High-Value Spice: Vanilla

At the 8th session of the Codex Committee on Spices and Culinary Herbs (CCSCH), a standard was finalized for which high-value spice crop?

Correct Answer Explanation

The 8th session of the Codex Committee on Spices and Culinary Herbs (CCSCH) finalized quality standards for three spices: vanilla, large cardamom, and coriander. Vanilla is a particularly high-value spice crop derived from an orchid, used widely for flavoring. This standardization helps ensure quality and facilitates international trade. The CCSCH was established in 2013 under the Codex Alimentarius Commission (CAC) at India's initiative. The Spices Board of India, based in Kochi, serves as its secretariat. While Codex standards are not legally binding, they serve as an international benchmark for food safety under the WTO's SPS Agreement.

Incorrect Options Analysis

• Saffron: While saffron is a high-value spice, the 8th session of CCSCH specifically finalized standards for vanilla, large cardamom, and coriander.
• Nutmeg: Nutmeg was not among the spices for which standards were finalized at the 8th CCSCH session.
• Clove: Clove was not among the spices for which standards were finalized at the 8th CCSCH session.

कोडक्स कमेटी ऑन स्पाइसेस एंड कलिनरी हर्ब्स (CCSCH) के 8वें सत्र में, किस उच्च-मूल्य वाली मसाला फसल के लिए एक मानक को अंतिम रूप दिया गया?

सही उत्तर की व्याख्या

कोडक्स कमेटी ऑन स्पाइसेस एंड कलिनरी हर्ब्स (CCSCH) के 8वें सत्र में तीन मसालों - वनीला, बड़ी इलायची और धनिया के लिए गुणवत्ता मानकों को अंतिम रूप दिया गया। वनीला एक विशेष रूप से उच्च-मूल्य वाली मसाला फसल है जो एक ऑर्किड से प्राप्त होती है और इसका व्यापक रूप से स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। यह मानकीकरण गुणवत्ता सुनिश्चित करने और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है। CCSCH की स्थापना 2013 में भारत की पहल पर कोडक्स एलिमेंटेरियस कमीशन (CAC) के तहत की गई थी। कोच्चि स्थित भारतीय मसाला बोर्ड (Spices Board of India) इसके सचिवालय के रूप में कार्य करता है। यद्यपि कोडक्स मानक कानूनी रूप से बाध्यकारी नहीं हैं, वे WTO के SPS समझौते के तहत खाद्य सुरक्षा के लिए एक अंतर्राष्ट्रीय बेंचमार्क के रूप में कार्य करते हैं।

गलत विकल्पों का विश्लेषण

• केसर: यद्यपि केसर एक उच्च-मूल्य वाला मसाला है, CCSCH के 8वें सत्र में विशेष रूप से वनीला, बड़ी इलायची और धनिया के लिए मानकों को अंतिम रूप दिया गया था।
• जायफल: जायफल उन मसालों में से नहीं था जिनके लिए 8वें CCSCH सत्र में मानकों को अंतिम रूप दिया गया था।
• लौंग: लौंग उन मसालों में से नहीं था जिनके लिए 8वें CCSCH सत्र में मानकों को अंतिम रूप दिया गया था।