Which is the most important protein component in milk,…

Which is the most important protein component in milk, both quantitatively and nutritionally, that accounts for about 80% of the total protein in bovine milk?

Casein is the predominant phosphoprotein found in fresh milk. Here are the key points:

• It accounts for approximately 80% of the total protein in cow's (bovine) milk.
• It is nutritionally important as it provides essential amino acids, carbohydrates, calcium, and phosphorus.
• The remaining ~20% of milk proteins are whey proteins (like lactoglobulin and lactalbumin).

Note on other options: Pepsin is a digestive enzyme, Actin is a muscle protein, and Albumin is a major protein in blood plasma and egg whites.

मात्रात्मक और पोषण दोनों रूप से दूध में सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन घटक कौन सा है, जो गोजातीय (bovine) दूध में कुल प्रोटीन का लगभग 80% हिस्सा होता है?

कैसीन (Casein) ताजे दूध में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन है। इसके बारे में मुख्य बातें:

• यह गाय के दूध में कुल प्रोटीन का लगभग 80% हिस्सा बनाता है।
• पोषण की दृष्टि से यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड, कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करता है।
• दूध का बाकी 20% प्रोटीन 'व्हे प्रोटीन' (whey protein) होता है।

अन्य विकल्पों की जानकारी: पेप्सिन भोजन पचाने वाला एंजाइम है, एक्टिन मांसपेशियों में पाया जाने वाला प्रोटीन है, और एल्ब्यूमिन मुख्य रूप से अंडे की सफेदी और रक्त में पाया जाता है।